До двадцатого века не было более-менее единого стандарта, как должна выглядеть кухня. Если в доме хватало места, это было просторное помещение с буфетом, с печью, с большим столом и с лоханкой для помоев. Расставлено всё могло быть как угодно — всё равно в подчинении у кухарки часто была толпа.
Если же семья жила в одной из крохотных квартир, то даже отдельное помещение для кухни не делало жизнь хозяйки удобнее. Ей было негде повернуться между дровяной плитой и мойкой для посуды, часто она бегала в жилую комнату за посудой, стоящей в шкафу — потому что на открытых полках в кухне всё быстро покрывалось копотью — и порой использовала обеденный стол для разделки овощей и мяса. Не очень удобно. Дети и дом отнимали бесчисленное количество времени.
Первая женщина-архитектор в Австрии, Маргарете Шютте-Лихоцки, будучи женщиной и хозяйкой, отлично знала, сколько труда может отнимать кухня и задумалась над тем, как жилищное строительство может сократить затраты труда домохозяйки.
В 1926 году для новостроев в районах для небогатых семей во Франкфурте Грета Шютте-Лихоцки спроектировала революционную на тот момент кухню. Маргарете взяла секундомер, просчитала время, необходимое на разную работу по кухне, и поняла, что вследствие нерационального распределения кухонного пространства у хозяйки много времени теряется даром. Кухня Маргарете экономило время и силы хозяйки, ведь все находилось на расстоянии вытянутой руки. Идеальное совмещение функции и формы — по максимуму сохранял энергию и время работающей хозяйке
«Франкфуртская кухня» совместила в себе всё необходимое и положила начало популярной традиции встраиваемой техники. На этой кухне уже отсутствовала печь — а значит, не нужно было искать место для складирования угля. В ней царила «чистая» техника, работающая на газе и электричестве, которое несмело пробиралось в частные дома, освещая их, разогревая пищу и питая первые бытовые приборы. Именно Маргарете предложила установить над плитой вытяжку.
«Франкфуртская кухня» стала основой создания кухонь второй половины XX века. Что облегчило жизнь огромному количеству домохозяек по всему миру.
Написать комментарий